همچنین برنج پخته نباید در دمای بالاتر از 90 درجه فارنهایت بیش از یک ساعت بیرون گذاشته شود. پس از اینکه دیگر داغ نیست، باید در ظرف دربسته قرار داده شود و در یخچال نگهداری شود. پس از سرد شدن و نگهداری برنج مانده در یخچال زیر 40 درجه فارنهایت، تا چهار روز در یخچال یا سه تا چهار ماه در فریزر قابل نگهداری است.