نمک، ناجی تخم‌مرغ آبپز؛ پشت‌پرده علمی یک راز آشپزی

افزودن نمک به آب جوش هنگام پخت تخم‌مرغ تنها یک رسم قدیمی نیست؛ این کار شیمی هوشمندانه‌ای است که تخم‌مرغ را سالم، یکدست و آماده سرو می‌کند!