شربت افرا در تغییر از مصرف خوراکی شیرین به سمت مواد غذایی مفید مناسب است اما چیزی بیش از شیرینی ارائه میدهد. شربت افرا، شربت شیرینی است که از شیره درختان افرا تهیه میشود و دانشمندان بیش از ۶۷ پلیفنول را در مایع کهربایی رنگ به همراه مواد معدنی، ویتامینها و اسیدهای آمینه آن فهرست کردهاند.