دیابتی‌ها سیب‌زمینی پخته بخورند یا سرخ‌شده؟

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت‌وگو با خبر آنلاین می‌گوید: اگر سیب زمینی پخته، پوره، له‌ یا الویه شود، به این روش شاخص گلایسمی سیب زمینی خیلی افزایش پیدا می‌کند و اسپایک قندی ایجاد می‌شود و قند خون با سرعت بسیار بیشتری افزایش می‌یابد.