این رژیم غذایی میزان مصرف انسولین در دیابتی‌ها را کاهش می دهد

پیروی از رژیم گیاهخواری کم‌چرب، حتی بدون محدود کردن کالری یا کربوهیدرات، می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع یک کمک کند.