این غذاها ژن را تغییر می‌دهند

علم نوظهور «اپی‌ژنتیک تغذیه‌ای» نشان می‌دهد غذاها بدون تغییر DNA، رفتار ژن‌ها را تغییر می‌دهند. هر انتخاب غذایی، تصمیمی ژنتیکی است که می‌تواند سلامت قلب، مغز، خلق‌وخو و سیستم ایمنی را تحت تاثیر قرار دهد. با رعایت چند اصل ساده، هر لقمه می‌تواند ژن‌های مفید را فعال و ژن‌های مضر را خاموش کند.