کدام نان را کدام قوم می پخت؟

در ابتدای شکل‌گیری نانوایی‌های تهران، بیشتر اعضای این صنف مشهدی‌ها بودند، اما با اضافه شدن سایر مهاجران به تهران، ماجرا به کلی تغییر کرد.