پلوهای مخلوط بسیار محبوب هستند و با مواد اولیهی مختلف تهیه میشوند. از انواع سبزیجات گرفته تا حبوبات و گوشتها، هر یک از این مواد میتوانند در کنار برنج به یک غذای لذیذ تبدیل شوند. نخود فرنگی پلو یک نوع پلوی مخلوط است که میتوان آن را به تنهایی یا همراه گوشت سرو کرد.