روش تهیه تیرامیسو با پتی بور ؛ ساده، ارزان و خوشمزه

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی است که با این طرز تهیه تیرامیسو ساده و سریع، می‌توانید یک دسر تیرامیسو فوق‌العاده خوشمزه و مجلسی آماده کنید.

در این دستور، ما از بیسکویت پتی‌بور استفاده می‌کنیم که به آن تیرامیسو با پتی بور نیز گفته می‌شود و تهیه کیک تیرامیسو با این روش بسیار آسان‌تر خواهد بود.

مواد اولیه برای تهیه تیرامیسو با پتی بور

برای تهیه این دسر تیرامیسو نیاز به مواد زیر دارید:

مراحل کامل تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور

برای تهیه تیرامیسو ساده و راحت مراحل زیر را دنبال کنید.

۱. آماده‌سازی قهوه (اسانس طعم‌دهنده)

در اولین مرحله از طرز تهیه تیرامیسو ساده، باید قهوه را آماده کنید.

می‌توانید یک قهوه اسپرسو غلیظ یا قهوه ترک آماده کنید یا از نسکافه، قهوه فوری استفاده نمایید.

قهوه غلیظ را به روش همیشگی خود دم کرده و سپس به میزان دلخواه، شکر را به آن اضافه کنید تا مزه آن تعدیل شود.

قهوه باید کاملاً خنک شود.

۲. تهیه مایه کرمی (ترکیب خامه و پنیر)

در مرحله دوم از طرز تهیه تیرامیسو، باید مایه اصلی دسر را آماده کنید.

خامه فرم گرفته را تهیه کنید (یا از خامه آماده استفاده نمایید).

سپس خامه فرم گرفته را در یک کاسه مناسب به همراه پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید.

این دو ماده را آنقدر بزنید تا یک مخلوط کاملاً یکدست و کرم‌مانند به دست آید.

۳. لایه‌بندی بیسکویت‌ها

برای چیدن کیک تیرامیسو، یک ظرف سرو مناسب (مانند ظروف پیرکس یا لیوان‌های تک‌نفره برای سرو فردی) انتخاب کنید و کف آن را با سلفون بپوشانید.

قلم‌موی شیرینی‌پزی را به قهوه خنک شده آغشته کنید و به آرامی روی سطح بیسکویت‌های پتی‌بور بکشید.

اگر کار با قلم‌مو سخت بود، می‌توانید بیسکویت‌ها را به سرعت داخل قهوه فرو برده و بلافاصله خارج کنید.

مراقب باشید بیسکویت‌ها بیش از حد خیس نشوند تا شکننده نشوند.

بیسکویت‌های خیس‌خورده را به صورت یک لایه در کف ظرف بچینید و روی آن‌ها را با مقدار مناسبی از مایه کرمی (خامه و ماسکارپونه) بپوشانید.

این روند را تکرار کنید تا مواد اولیه تمام شود.

۴. استراحت و سرو نهایی

در مرحله پایانی طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور، مطمئن شوید که لایه رویی با مایه پنیری پوشانده شده باشد.

در صورت تمایل، روی دسر را با پودر کاکائو تزیین کنید.

ظرف سرو را با سلفون بپوشانید و حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر تیرامیسو کاملاً جا بیفتد و طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.

هرچه زمان بیشتری در یخچال بماند، تیرامیسو خوشمزه‌تر خواهد شد.

نکات کلیدی تهیه تیرامیسو با بیسکویت پتی بور

نکات زیر به شما در تهیه یک تیرامیسوی عالی، چه با بیسکویت پتی بور و چه با لیدی فینگر، کمک می کند. این نکات عبارتند از:

برای تهیه تیرامیسو می‌توانید از بیسکویت پتی بور ساده، کاکائویی یا ساقه طلایی استفاده کنید.

بیسکویت‌های لیدی فینگر نیز در طرز تهیه تیرامیسو ایتالیایی هستند.

برای تهیه تیرامیسوی رژیمی از بیسکویت‌های کم‌کالری یا بدون گلوتن مانند پتی‌بور یا لیدی‌فینگر استفاده کنید.

پنیر ماسکارپونه بهترین گزینه است که بافت پنیری لطیف و طعمی شبیه خامه دارد و طعم ایتالیایی دسر را تضمین می‌کند.

در صورت عدم دسترسی، می‌توانید از پنیر خامه‌ای با کیفیت برای حفظ طعم و بافت مشابه استفاده کنید.

به جای خامه پرچرب، از پنیرهای کم‌چرب استفاده کنید.

می‌توانید حتی خامه را با ماست مخلوط کنید یا از پودینگ وانیلی به عنوان جایگزین خامه بهره ببرید.

مقدار خامه در لایه‌ها را کاهش دهید، زیرا تیرامیسو ذاتاً دسری پرکالری است.

برای نگهداری صحیح دسر تیرامیسو، حتماً ظرف تیرامیسو را در یک ظرف کاملاً بسته قرار دهید.

دسر باید صرفاً در یخچال نگهداری شود و تحت هیچ شرایطی در دمای محیط نماند.

برای حفظ طعم و کیفیت، بهترین زمان مصرف آن تا چهار روز پس از تهیه است.

ساده‌ترین روش تزئین تیرامیسو ، پاشیدن پودر قهوه، پودر کاکائو یا پودر بیسکویت روی سطح کار است.

سطح تیرامیسو را با خامه و پودر گردو یا بادام زمینی بپوشانید.

می توانید تیرامیسو را با برش‌های نازک میوه مانند توت‌فرنگی یا موز، یا کمپوت گیلاس، مارمالاد آلبالو و سس شکلاتی تزئین کنید.

مراحل تهیه تیرامیسو لیوانی مجلسی با بیسکوئیت پتی پور

در ادامه طرز کامل تهیه تیرامیسو لیوانی مجلسی را توضیح داده ایم.

مواد لازم تیرامیسو لیوانی

طرز تهیه تیرامیسو لیوانی

خامه را هم زده و پنیر ماسکارپونه و شکر را به آن بیفزایید.

وانیل را اضافه کرده و چند ثانیه دیگر مخلوط کنید.

در ادامه پودر قهوه را با نصف لیوان آب جوش ترکیب کرده تا به طور کامل درون آب حل شود.

قهوه را کنار گذاشته تا از حرارت بیفتد و ولرم شود، سپس لیوان‌های مخصوص سرو را با کمی روغن چرب کرده و مقداری از مخلوط خامه و پنیر ماسکارپونه داخل لیوان‌ها ریخته و سطح آن را صاف کنید.

بیسکوئیت‌های پتی بور یا لیدی فینگر را به صورت درشت خرد کرده و درون قهوه بخیسانید و سپس درون لیوان بریزید.

روی بیسکوئیت‌ها را با مخلوط خامه بپوشانید و روی آن را به صورت یکدست صاف کنید.

لایه‌های مواد را نازکتر و بیشتر کنید تا ظاهر دسر شیک تر شود.

سپس مقداری پودر کاکائو روی دسرها الک کرده و سپس به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شوند.