طرح توجیهی پرورش قارچ؛ اجزا، هزینه‌ها، مجوزها و تحلیل بازار در یک راهنما

بازار قارچ خوراکی در ایران روندی پیوسته ‌رو به رشد دارد؛ افزایش آگاهی مردم از ارزش غذایی و دارویی قارچ و جایگزینی آن ب‌جای پروتئین حیوانی در سبد بسیاری خانوارها، تقاضا را هر ساله بالاتر می‌برد. پرورش قارچ یکی از معدود کسب‌وکارهای کشاورزی است که زودبازده بوده و نسبت سرمایه به درآمد آن در مقایسه با اکثر محصولات زراعی مطلوب‌تر است؛ به همین دلیل داشتن یک طرح توجیهی پرورش قارچ دقیق، اولین گام هر کارآفرین جدی در این حوزه است.