کشاورزان ایلخچی محصول پسته باغهای خود در منطقه خندق این شهرستان را برداشت کرده و بعد از فرآوری آماده فروش میکنند. در پی خشکی دریاچه ارومیه و اجرای طرحهای احیای آن با اصلاح الگوی کشت در بخش کشاورزی، کاشت درخت پسته رونق بسیاری پیدا کرده است. بر همین اساس کشاورزان در باغات اطراف حوزه دریاچه ارومیه، شروع به کشت محصولاتی کردند که نیاز آبی کمتری داشته باشد.