برداشت زعفران در شهرستان فاروج واقع در خراسان شمالی، همزمان با آغاز فصل پاییز آغاز شده است. در این دوره، شمار زیادی از ساکنان روستاهای منطقه در فرآیند چیدن و پاکسازی گلهای زعفران مشارکت دارند. اکنون برداشت در سطحی معادل چهار هزار و ۹۴۰ هکتار از کشتزارهای استان در حال انجام است.