تصورات نادرست درباره ارزش واقعی سیب‌زمینی

سال‌هاست سیب زمینی به عنوان یک غذای پر نشاسته و نه چندان سالم و مطلوب به ویژه برای افرادی که در پی کاهش وزن هستند، شناخته شده است، اما آیا واقعا چنین است و سیب زمینی فوایدی برای سلامتی ندارد یا تمام آنچه از قدیم راجع به این گیاه خوشمزه در دهن ما بوده ناشی از یک طرز تلقی اشتباه بوده است؟