در فصل بهار با سبز شدن و جوانه زدن باغات انگور، دلمه برگ انگور یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با برگهای تازه انگور و ترکیبی از مواد خوشمزه مانند گوشت چرخکرده، برنج، لپه، سبزیجات معطر و ادویههای مختلف تهیه میشود. این غذا معمولاً با چاشنیهایی مانند رب انار یا آبغوره طعمدار میشود و به صورت بقچهای یا رولی پیچیده و پخته میشود.