در مبارزه با چاقی و مسائل مربوط به سلامتی، توجه اغلب بر محتوای وعدههای غذایی یا کل کالری دریافتی متمرکز میشود، با این حال، نتایج تحقیقات جدید محققان در ژاپن نشان میدهد که نحوه غذا خوردن به ویژه سرعت جویدن و بلعیدن، میتواند نقش مهمی در تنظیم مصرف غذا و بهطور بالقوه مبارزه با چاقی داشته باشد.