رئیس اداره نظارت معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یزد ضمن اشاره به این که چربیها نه تنها یک منبع انرژی مهم برای بدن هستند بلکه برای حفظ سلامت سیستم ایمنی، تولید هورمونها و محافظت از سلولها نیز ضروریاند، گفت: کمبود چربیهای مفید در رژیم غذایی میتواند مشکلاتی مانند سندروم متابولیک و افزایش مقاومت به انسولین ایجاد کنند.