در دنیایی که کربوهیدراتها اغلب به عنوان مواد غذایی مضر شناخته میشوند باید کربوهیدراتهای سودمند در رژیم غذایی را شناخت. در این مجال، مطلبی از زهرا مغدانی، کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی، گروه تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و علوم غذایی میخوانیم که توسط دانشگاه علوم پزشکی شیراز منتشر شده است.