شب علفه؛ بازتابی از فرهنگ غنی ایرانی در استقبال از بهار

شب علفه، یکی از شب‌های خاص و مهم در فرهنگ نوروزی ایرانیان است که معمولاً یک شب پیش از سال نو برگزار می‌شود. برای این شب، زنان و دختران از قبل به باغ‌ها و مزارع می‌رفتند تا سبزی‌هایی مانند پونه، سرسیر، بی‌بی بیردم و گزروک را جمع‌آوری کنند. این سبزی‌ها، برای تهیه غذاهای سنتی مانند کوکو سبزی استفاده می‌شد.