گُرماست یا «گرماس» یکی از خوشمزهترین و خاصترین غذاهای سنتی مناطق روستایی خراسان رضوی به خصوص در فصل بهار است که با تاریخچهای غنی و ریشهدار در فرهنگ غذایی مردم این منطقه، نه تنها به عنوان یک وعده غذایی بلکه به عنوان نمادی از زندگی ساده و طبیعی در میان روستائیان شناخته میشود.