ضایعات نان و ضرورت بازبینی در سیاست‌های موجود تولید و عرضه آن /۱/

تامین امنیت غذایی و برخورداری از رژیم غذایی سالم برای همه از ضروریات است و حفظ امنیت غذایی در جهان موضوعی پیچیده محسوب می‌شود، ولی برخی کارشناسان معتقدند مشکل قابل حل است و پاسخ به گرسنگی در جهان بسیار ساده است. آنها معتقدند کلید پایان دادن به گرسنگی در جهان، جلوگیری از هدر رفت غذا است. مواد غذایی با بالاترین میزان هدر رفت شامل سبزیجات، غلات و ... است. این غذاها در طول تولید کشاورزی و در انبار پس از برداشت دور ریز می‌شوند. ضایعات مواد غذایی نیاز به تولید بیشتر مواد غذایی را افزایش می‌دهد و وقتی غذای …