چهارشنبه / ۲۴ بهمن / ۱۴۰۳ - 12 February, 2025
 خبرگزاری ایسنا / ۱۴۰۳/۰۸/۲۹

سم‌زدایی شیر از آفلاتوکسین با «باکتری‌های پروبیوتیک»

سم‌زدایی شیر از آفلاتوکسین با «باکتری‌های پروبیوتیک»
آفلاتوکسین‌ها، سمومی مضر هستند که در برخی مواد غذایی از جمله شیر یافت می‌شوند و می‌توانند سلامت انسان را به خطر بیندازند. پژوهشگران در مطالعه‌ای جدید، اثر نوعی باکتری مفید را برای کاهش این سم در شیر بررسی کرده‌اند.