سپر طبیعی زرشک تازه الهام‌بخش نوآوری در فرآوری محصول شد

ایران با داشتن ۱۳ اقلیم از ۱۶ اقلیم جهان، بزرگ‌ترین تولیدکننده زرشک و زعفران است؛ اما به اعتقاد یکی از فناوران این حوزه، ضعف در فرآوری علمی، بسته‌بندی و مقابله با قاچاق، سال‌هاست صادرات این محصولات را محدود کرده است و این فناور از نوآوری تازه‌ای خبر داده است که می‌تواند ماندگاری زرشک تازه را افزایش دهد و راه صادرات اصولی را هموار کند.