نظارت مستمر، کلید ثبات قیمت‌ها در بازار گوشت

قیمت گوشت قرمز به سطحی رسیده که بسیاری از خانواده‌ها، به‌ویژه اقشار کم‌درآمد، عملاً آن را از سبد غذایی خود حذف یا کم کرده‌اند. افزایش نرخ‌ها باعث شده مصرف‌کنندگان به سمت منابع جایگزین پروتئینی، به‌ویژه پروتئین‌های گیاهی، حرکت کنند. این در حالی است که گوشت قرمز همچنان یکی از اصلی‌ترین نیازهای تغذیه‌ای بدن به شمار می‌رود.