سه شنبه / ۱۹ اسفند / ۱۴۰۴ - 10 March, 2026
 سایت جهان صنعت نیوز / ۱۴۰۴/۰۷/۱۵

مصرف جگر نیم‌پز یا خام خطر انتقال انگل، ویروس و عفونت دارد

 مصرف جگر نیم‌پز یا خام خطر انتقال انگل، ویروس و عفونت دارد
به گفته یک متخصص صنایع غذایی، جگر گاو و گوسفند برخلاف گوشت قرمز یا مرغ بهتر است قبل پخت، شسته شوند. همچنین احشای داخلی دام می‌توانند سبب انتقال انگل، ویروس و عفونت به انسان شوند. پس پخت کامل جگر الزامی است.