استان‌های جنوبی، سرآمد کشاورزی زمستانی

هر سال و در شرایطی که بسیاری از استان‌های مرکزی و شمالی کشور در آستانه فصل سرما و توقف نسبی فعالیت‌های کشاورزی قرار دارند پهنه‌های وسیعی از خاک جنوب ایران در تکاپویی چشمگیر، به کانون تولید محصولات تازه کشاورزی تبدیل می‌شوند. کشت خارج از فصل که بر پایه مزیت نسبی اقلیمی پاییز و زمستان بنا شده دیگر یک استثنا نیست بلکه بخشی از ستون فقرات تأمین نیازهای داخلی به‌شمار می‌آید و دروازه‌ای برای ورود محصولات ایرانی به بازارهای منطقه‌ای است.