زعفران راهبردی برای عبور از بحران آب

در شرایطی که کم‌آبی به یک چالش جدی و ملی تبدیل شده، تغییر الگوی کشت به سمت محصولات کم‌آب‌بر یک ضرورت انکارناپذیر است. زعفران به‌عنوان طلای سرخ ایران، با توجه به نیاز آبی بسیار کم و ارزش اقتصادی بالا، می‌تواند گزینه مناسبی برای استان کردستان نیز باشد. با توجه به خشکسالی و کم‌آبی‌هایی که دامن تمام استان‌های ایران را گرفته است توسعه کشت زعفران در کردستان می‌تواند یک راهبرد مؤثر برای تغییر الگوی کشت، مقابله با کم‌آبی و ایجاد درآمد پایدار برای کشاورزان باشد.