طلای سرخ در خراسان شمالی؛ از شور چیدن گل تا دغدغه پاک‌کردن و صادرات

با آغاز فصل برداشت زعفران، هزاران کشاورز خراسان شمالی از سحرگاه راهی مزارع می‌شوند تا طلای سرخ را از دل خاک بیرون بکشند؛ محصولی که کیفیت، عطر و قدرت رنگ‌دهی آن زبانزد است اما همچنان با چالش‌هایی چون نبود فناوری‌های نوین، انحصار در صادرات و حضور دلالان روبه‌روست.