خواص گوجه فرنگی پخته + مقایسه گوجه فرنگی خانم و پخته

خط سلامت: برخلاف باور عموم مبنی بر کاهش ارزش غذایی مواد غذایی پس از پخت، فرآیند حرارت دهی در گوجه فرنگی منجر به افزایش بیودسترسی لیکوپن می‌شود که یک آنتی‌اکسیدان قوی با اثرات ضد سرطانی است.