این سبزی به تنهایی گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی است

خط سلامت: اسفناج، سبزی برگ سبز تیره و پرخاصیتی است که به دلیل داشتن مقادیر بالای ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، از دیرباز در تغذیه انسان جایگاه ویژه‌ای داشته است. این سبزی نه تنها طعم دلپذیری دارد، بلکه فواید بسیاری برای سلامتی بدن به همراه دارد. در این مقاله، به بررسی خواص شگفت‌انگیز اسفناج و دلایل اهمیت مصرف آن در رژیم غذایی می‌پردازیم.