خط سلامت: سسها غالبا مواد اولیهی مشترکی دارند و تفاوت آنها در مواد افزودنیشان است. مثلا سس پرطرفدار مایونز. این سس، مواداولیهی ثابت و ویژهای دارد. این مواد در سس مایونز رژیمی و غیر رژیمی وجود دارد. فقط سسهای غیر رژیمی معمولا علاوه برمواد اولیه، سرشار از روغن، نمک، مواد شیرین کننده و شیمیایی هستند.