خط سلامت: پروتئین، عنصری حیاتی برای رشد، ترمیم بافتها و عملکرد صحیح بدن است. در حالی که منابع حیوانی از دیرباز به عنوان اصلیترین منبع پروتئین شناخته میشدند، اما امروزه پروتئینهای گیاهی به دلیل مزایای فراوان و تنوع بالایی که دارند، جایگاه ویژهای در رژیم غذایی افراد پیدا کردهاند.