خط سلامت: ویتامین B12 یکی از ویتامینهای ضروری برای حفظ سلامت بدن است که به ویژه در تشکیل گلبولهای قرمز خون و عملکرد عصبی نقش مهمی ایفا میکند. این ویتامین عمدتاً در منابع حیوانی یافت میشود، اما گیاهخواران نیز میتوانند با مصرف برخی از غذاهای گیاهی غنیشده و تخمیرشده، نیاز روزانه خود به این ویتامین را تأمین کنند.