آیا پخت و پز با ظروف چدنی باعث افزایش آهن در رژیم غذایی می‌ شود؟

خط سلامت: پخت‌ و پز با ظروف چدنی می‌ تواند میزان کمی آهن به غذا اضافه کند، اما این اثر همیشه یکسان نیست. میزان انتقال آهن به عواملی مانند نوع غذا، اسیدیته و مدت زمان پخت بستگی دارد. این افزایش آهن برای برخی افراد مفید است، اما در بعضی شرایط می‌ تواند چالش‌برانگیز باشد. در این مقاله بررسی می‌ کنیم که آیا ظروف چدنی واقعاً بر میزان آهن دریافتی رژیم غذایی شما تأثیر می‌ گذارند یا خیر.