نقش انتظارات تورمی در افزایش قیمت حبوبات: واقعیت یا توهم؟/ حبوبات و تورم: آیا سفره‌های ما در خطر هستند؟

حبوبات یکی از منابع اصلی پروتئین گیاهی است و نقش مهمی در تغذیه خانوارهای کم‌درآمد ایفا می‌کند. افزایش قیمت حبوبات می‌تواند منجر به کاهش مصرف این محصول و جایگزینی آن با مواد غذایی کم‌ارزش‌ شود.