یاقوت سرخ کویر زیر تیغ مشکلات؛ حلقه گمشده فرآوری در زنجیره تولید زرشک

بیرجند- علی رغم تولید ۹۸ درصد زرشک کشور در خراسان جنوبی، سهم ناچیزی از این محصول صرف صنایع تبدیلی و غذایی می شود که شکاف عمیق در فرآوری و خام فروشی را آشکار می کند.