دستوراتی برای مراقبت از کبد

کبد یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن انسان است که نقشی کلیدی در حفظ سلامت ما ایفا می‌کند. کبد با وزنی حدود سه پوند (۱.۳ کیلوگرم) بزرگترین اندام داخلی بدن انسان است. کبد هر روز خون شما را تصفیه می‌کند، با عفونت‌ها مبارزه می‌کند و زمانی که سالم باشد، توانایی باززایی و ترمیم خود را دارد. کبد بیش از ۵۰۰ وظیفه مختلف از جمله تنظیم سطوح کلسترول را انجام می‌دهد.متاسفانه، افراد بسیاری از آسیب کبدی رنج می‌برند و در فهرست افراد منتظر برای انجام عمل پیوند به منظور دریافت کبد جدید قرار دارند. بیماری‌های بسیاری می‌توانند موجب آسیب بازگشت ناپذیر کبد شوند و یکی از آن‌ها بیماری کبد چرب است که به واسطه چربی اضافه در کبد، به ویژه اگر بیش از ۱۰ درصد وزن کبد را تشکیل دهد، رخ می‌دهد. بیماری کبد چرب به دو نوع بیماری کبد چرب الکلی و بیماری کبد چرب غیر الکلی تقسیم می‌شود.نتایج یک مطالعه نشان داد که شکل شدیدتر بیماری کبد چرب غیر الکلی به نام استئاتوهپاتیت غیر الکلی با گلیفوزات (Glyphosate)، یک نوع علف کش، مرتبط بوده است. استئاتوهپاتیت غیر الکلی موجب سطوح بسیار بالای گلیفوزات در ادرار شده و خطر سیروز کبدی، سرطان کبد و مرگ را افزایش می‌دهد. مشکل این است که پرهیز از گلیفوزات دشوار است، زیرا تقریبا در هر جایی، از زمین‌های کشاورزی تا مناطق مسکونی، استفاده می‌شود و به خاک، مواد غذایی، آب و هوا نفوذ می‌کند.اگر قصد ندارید در آینده مجبور به انجام عمل پیوند کبد شوید می‌توانید راهبرد‌های زیر را برای حفظ سلامت کبد خود مد نظر قرار دهید.ورزش - ورزش منظم به سوزاندن تری گلیسیرید در بدن به عنوان سوخت کمک کرده و می‌تواند به کاهش چربی کبد کمک کند.اهدای خون - اهدای خون دو بار در سال می‌تواند به کاهش سطوح آهن در بدن کمک کرده و از کبد در برابر آسیب محافظت کند.نسبت بهینه اسید‌های چرب امگا-۳ به اسید‌های چرب امگا-۶ - از منابع خوب برای اسید‌های چرب امگا-۳ می‌توان به ماهی‌های سالمون، خالمخالی، شاه ماهی و آنچووی اشاره کرد. مکمل روغن ماهی کریل نیز سرشار از این مواد مغذی است. از مصرف غذا‌های فرآوری شده پرهیز کرده یا آن را محدود کنید و از روغن گیاهی برای پخت و پز استفاده کنید.پرهیز از دارو‌ها - تنها یک آنزیم در کبد تقریبا ۵۰ درصد از تمام دارو‌های موجود در بازار از جمله دارو‌های بدون نسخه مانند دارو‌های سرماخوردگی و مسکن‌ها ر