عصرونه امروز: یاماس د سانتا ترسا ؛ گوهر زرین شیرینی‌پزی اسپانیا

یاماس د سانتا ترسا (Yemas de Santa Teresa)، نام یک شیرینی ساده و در عین حال شکوهمند است که بیش از یک دسر، یک نماد فرهنگی و تاریخی برای اسپانیا، به‌ویژه شهر آبیلا (Ávila) محسوب می‌شود. این گوی‌های کوچک و طلایی‌رنگ که بافتی نرم و کاراملی دارند، تجسمی از سادگی عمیق و اصالت آشپزی صومعه‌ای هستند و طعمی از تاریخ قرن شانزدهم اسپانیا را به کام می‌بخشند. این شیرینی، که در ابتدا توسط راهبه‌ها تهیه می‌شد، امروزه سفیر مهمان‌نوازی اسپانیایی در سراسر جهان است.