چرا برنج سفید می‌تواند سلامتی‌تان را به خطر اندازد؟

برنج سفید یکی از پرمصرف‌ترین غذاها در سفره‌ خانواده‌های ایرانی است؛ غذایی ساده، خوش‌طعم و سیرکننده که همراه ثابت بسیاری از وعده‌هاست. اما پشت این محبوبیت، نکات مهمی درباره اثرات آن بر سلامت پنهان شده که کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد. برنج سفید در فرآیند پالایش، بخش عمده‌ای از فیبر و مواد مغذی خود را از دست می‌دهد و همین موضوع آن را به یک منبع کربوهیدرات سریع‌الاثر تبدیل می‌کند.