بازار لبنیات در هفتههای اخیر با افزایشهای روزانه قیمت روبهرو شده و هم مصرفکنندگان و هم فروشندگان را دچار سردرگمی کرده است؛ در حالی که وزارت جهاد کشاورزی تنها مسئولیت قیمتگذاری سالانه شیر خام را بر عهده دارد، نقش نهادهای نظارتی در مدیریت بازار هنوز روشن نیست.