درمان سنتی سرماخوردگی با ترخینه؛ راز سلامتی کرمانشاهی‌ها

ترخینه که با نام‌های دیگر مانند ته‌رخینه، ته‌رخوانه، ته‌رخنه، دوینه و کشیگینه هم آن را می‌شناسند، یکی از قدیمی‌ترین غذاهای نیمه‌آماده و سنتی ایران است. این غذا ریشه در فرهنگ غذایی مردم غرب و مرکز کشور، به‌ویژه استان‌های کرمانشاه، لرستان، کردستان، ایلام، مرکزی، همدان و آذربایجان غربی دارد. این غذای محلی، سال‌هاست که توسط مردمان زاگرس به‌عنوان یک غذای درمانی موثر و خانگی برای مقابله با گلودرد، سرفه و به‌ویژه سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می‌شود و نقش مهمی در طب سنتی این مناطق دارد.