شیر گیاهی را جایگزین شیر گاو کنیم؟

از بادام و فندق گرفته تا پسته و نارگیل، شیرهای گیاهی هر روز طرفداران بیشتری پیدا می‌کنند. اما پرسش اینجاست: آیا از نظر ایمنی، ارزش تغذیه‌ای و طعم می‌توانند با شیر گاو رقابت کنند؟