آموزش درست کردن باقلوا خوشمزه در سه سوت + فیلم

باقلوا (Baklava)، فراتر از یک دسر ساده، نماد ظرافت در آشپزی خاورمیانه و مدیترانه است. این شیرینی چندلایه که اصالت آن به دوران امپراتوری عثمانی بازمی‌گردد، با ترکیب شگفت‌انگیز خمیرهای نازک فیلو، کره اعلا، مغزهای معطر و شربت غلیظ و زعفرانی خود، توانسته قلب میلیون‌ها نفر را در سراسر جهان تسخیر کند. کارشناسان شیرینی‌پزی، دستیابی به تردی افسانه‌ای باقلوا را نیازمند رعایت دو نکته کلیدی می‌دانند: استفاده سخاوتمندانه از کره و مدیریت دمای شربت.