هر لقمه سرخ‌کردنی، یک قدم به سمت سرطان؟

رئیس اداره آزمایشگاه کنترل غذا و دارو هشدار داد که برخی غذاهای سرخ‌شده حاوی آکریل‌آمید، ماده‌ای سرطان‌زا هستند که در اثر حرارت بالا تولید می‌شود. با تغییرات ساده در روش‌های پخت و نگهداری، می‌توان از تشکیل این ترکیب مضر جلوگیری کرد.