انبه میوهای است که بیشتر در مناطق گرمسیری رشد میکند طبع این میوه گرم است. ترشی انبه یکی از ترشی های خوشمزه و شیک است که طرفداران خاص خود را دارد.ترشی این میوه به دفع سنگ کلیه و مثانه کمک کرده و اشتهاآور است ضمنا این میوه فاقد کلسترول و چربی اشباع شده میباشد و سدیم کمی دارد.پیشنهاد می کنیم برای یک بار هم که شده این ترشی را تهیه کنید.