با افزایش گرمایش زمین و تاثیرات متقابل آن بر انسان ها احتمال افزایش برخی از بیماری ها از جمله بیماری های گوارشی مطرح می شود. با توجه به اینکه گرما بستر مناسبی برای شیوع و رشد باکتری ها، ویروس ها و انگل ها است؛ به سلامت آب و مواد غذایی مصرفی این روزها باید توجه بیشتری شود چرا که این مواد غذایی مهم ترین عامل برای بیماری های گوارشی هستند.