فواید ریواس چیست؟

روزنو – هدی کاشانیان: ریواس گیاه سبز و قرمز با مزه ترش است که ظاهری شبیه به کرفس دارد. فقط ساقه‌های این گیاه قابل استفاده است و در پخت و پز و به‌عنوان میوه مصرف می‌شود. گیاه خوراکی ریواس به خاطر ساقه‌های گوشتی و ترش‌مزه‌اش طرفداران زیادی دارد و به بهبود هضم، کاهش التهاب و سلامت کبد کمک می‌کند. ریواس حاوی مواد معدنی، ویتامین‌ها، فلاونوئیدها و ترکیبات فنولیک است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شوند. ریواس منبع خوبی از فیبر، ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌ است، اما به دلیل وجود کلسیم اگزالات مصرف آن …