افزایش قیمت محصولات لبنی در ماههای اخیر به یکی از دغدغههای جدی خانوارها تبدیل شده است؛ محصولاتی که نقش مستقیمی در سلامت جامعه دارند، اما حالا بیش از هر زمان دیگری از سبد خرید بسیاری از مردم حذف یا به حداقل رسیدهاند. بررسیهای میدانی از بازار نشان میدهد این افزایش قیمت نهتنها به بهبود وضعیت تولیدکنندگان منجر نشده، بلکه صرفاً قدرت خرید مصرفکنندگان را کاهش داده و رکود تقاضا را تشدید کرده است.