لبنیات؛ از کالای ضروری تا گزینه قابل حذف در سبد خانوار

افزایش مداوم قیمت‌ها، آرام و بی‌صدا در حال بازنویسی الگوی مصرف خانوارهای ایرانی است. امروز در صف‌های کالابرگ، برنج، مرغ و روغن جلوتر از شیر، ماست و پنیر ایستاده‌اند. انتخابی که نه از سر بی‌میلی، بلکه از سر اجبار اقتصادی شکل گرفته است؛ وقتی دخل و خرج با هم نمی‌خواند، خانواده‌ها به سمت کالاهای «سیرکننده‌تر» می‌روند و لبنیات به حاشیه رانده می‌شود.