چای یکی از قدیمیترین و پرطرفدارترین نوشیدنیها در سراسر جهان است. تاریخچه چای به بیش از پنج هزار سال پیش بازمیگردد، زمانی که امپراتور چینی، شِن نونگ، که گیاهشناس برجستهای نیز بود، به طور اتفاقی برگهای چای را در آب جوشاند و نوشیدنی جدیدی کشف کرد. این واقعه سرآغازی بر استفاده از چای در فرهنگ چینی شد.