کنجدی که می‌خورید سالم است؟ این نکات را حتما بدانید!

کنجد، این دانه کوچک و خوش‌طعم، مهمان همیشگی سفره‌های ایرانی است. از ارده و حلوا ارده گرفته تا انواع نان و شیرینی، کنجد با طعم و عطر منحصربه‌فردش خودنمایی می‌کند. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که پشت این طعم لذیذ، چه خطراتی ممکن است پنهان باشد؟ آیا هر کنجدی که در بازار موجود است، برای مصرف مناسب است؟ متاسفانه پاسخ منفی است! کنجد نیز مانند بسیاری از محصولات غذایی دیگر، می‌تواند در معرض آلودگی به سموم خطرناک قرار بگیرد و سلامتی ما را تهدید کند. یکی از مهم‌ترین این سموم، آفلاتوکسین است که در …